চার পনির পাস্তা

চার পনির পাস্তা

উপস্থাপনা

যদি আপনি এমন একটি প্রথম খাবার খুঁজছেন যা স্বাদের এক অনন্য স্বাদের, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য। আজ আমি আপনাকে আমার ফোর-চিজ এবং আখরোট পাস্তা সম্পর্কে বলব, এটি একটি দুর্দান্ত ইতালীয় ক্লাসিক যা একটি বিশেষ মোড়কে নতুন করে উদ্ভাবিত হয়েছে। আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে একটি মখমল এবং ঢেকে রাখা সস তৈরি করবেন যা যেকোনো রাতের খাবারকে একটি সুস্বাদু অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করতে পারে। যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত একটি ক্রিমি, সমৃদ্ধ এবং অপ্রতিরোধ্য খাবার উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হোন!

উপাদান:

  • ২০০ গ্রাম শর্ট পাস্তা
  • ৮০ গ্রাম ট্যালেজিও
  • ৮০ গ্রাম গরগনজোলা
  • ১৫০ গ্রাম ক্রিম
  • ২০ গ্রাম পার্টিজিয়ানো
  • ২০ গ্রাম পেকোরিনো রোমানো
  • ১টি তেজপাতা
  • জায়ফল স্বাদ অনুযায়ী
  • লবণ স্বাদ অনুযায়ী
  • আখরোট স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুতি:

রান্না শুরু করুন এবং ফন্ডু করুন

একটি প্যানে ক্রিম ঢেলে একটি তেজপাতা দিন; আঁচ 2 -নিম্ন করুন এবং ট্যালেজিও এবং গর্গোনজোলা যোগ করুন। পনির গলিয়ে নিন, স্প্যাটুলা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে লেগে না যায়। ইতিমধ্যে, ফুটন্ত লবণাক্ত জলের পাত্রে পাস্তা রান্না শুরু করুন। পনির ফন্ডু মসৃণ হয়ে গেলে 3 জায়ফল যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।

রান্না এবং প্রলেপের সমাপ্তি

4 অবশেষে, গ্রেট করা পারমেসান এবং পেকোরিনো পনির যোগ করুন এবং সমানভাবে গলে যাওয়ার জন্য নাড়তে থাকুন। পাস্তা ৮০% সিদ্ধ হয়ে গেলে, এটি জল ঝরিয়ে ফন্ডু সহ প্যানে 56 ভালো করে নাড়ুন, পাস্তা সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং একই সাথে ফন্ডু সামান্য কমিয়ে ক্রিমি ঘনত্বে পৌঁছান। পাস্তা পরিবেশন করুন, পাস্তার উপর মোটামুটি কাটা আখরোট ছিটিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

  • বেইন-মেরি : যদি আপনি আপনার পনির ফন্ডু ক্রমাগত নাড়াচাড়া করার বিষয়ে চিন্তা করতে না চান, তাহলে এটি একটি বেইন-মেরিতে গলিয়ে নিন এবং আপনি এটি ভুলে যেতে পারেন।
  • পনির : আপনার পছন্দের যেকোনো পনির ব্যবহার করতে পারেন, যদি তা শক্ত না হয়।
  • অফুরন্ত বৈচিত্র্য : এই রেসিপিটি ক্লাসিক, তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে রসুন এবং মরিচের অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন অথবা পারমেসান পনিরের মতো খাবারটিকে সমৃদ্ধ করে এমন একটি উপাদান যোগ করতে পারেন।
  • নাড়ুন : পানিতে ফুটন্ত অবস্থায় পাস্তা মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে এটি প্যানের নীচে লেগে না যায় এবং ভেঙে না যায়।

লেখক:

Luigi Silvestri Corradin

ভিডিও